Quando eu descobri a intolerância ao glúten foi um dia de pânico, como vou viver sem glúten, eu amo glúten. Pensei em todos as coisas que eu não poderia comer: Pão, pizza, macarrão, hambúrguer, xis salada, Bauru… eu já disse pão?
Foi bem difícil deixar tudo que eu gostava de lado, mas pela minha saúde eu resolvi abandonar o famigerado glúten, que eu amo tanto e fazer um dieta adequada. Foi então que me tornei a maluca dos rótulos, cada compra era uma eternidade, analisando os rótulos de cada produto. Acho um verdadeiro absurdo não dizer bem grande na frente sem tem ou não glúten, temos que perder tempo procurando naquelas letras miúdas.
Foi então que um dia eu comprei um feijão carioca, fazia tempo que não comia feijão então caprichei nos temperos. Comecei a comer e nas primeiras colheradas já senti uma dor no estomago e comecei a inchar… Parei por um minuto e pensei: “essa coisa tem glúten”, fiquei pensando se pegava a embalagem para conferir se tinha mesmo ou se acabava aquele prato delicioso de feijão. O estufamento instantâneo me fez pegar a embalagem e conferir, depois de virar e revirar a embalagem encontrei o que temia: “contem glúten”.
Fiquei tão triste e frustrada, meses de cuidados desperdiçados, em seguida minha barriga inchou, três dias depois e eu ainda estou com muitos gases e percebo que meu intestino está infeccionado. Obviamente se você é celíaco ou intolerante ao glúten, sabe do que eu estou falando.
Já se passaram três dias e eu ainda estou com uma dor forte embaixo da costela e nas costas, provavelmente por conta dos gases.
A inflamação no intestino também pode estar contribuindo com a dor.
Percebo que apesar de amar profundamente o Glúten, vivemos uma relação abusiva e não posso continuar.
Quem sabe você viva uma relação abusiva com o glúten, você se relaciona com ele mesmo que ele te faça mal. Preciso de dar um conselho: Pare com isso imediatamente, ou logo logo a conta vai chegar.
Estou agora em um momento de recuperação, estou abusando dos chás para curar logo esses sintomas.
Vou te dar umas dicas de chás e refeições para esses momentos em que por acidente ou intencionalmente comemos glúten.
o Chá de hortelã possui propriedades que podem aliviar e acalmar as dores estomacais.
Para preparar basta adicionar um punhado de hortelã a uma xícara de água fervente.
Pode tomar até 3 vezes ao dia.
O gengibre também é anti-inflamatório e tem ações poderosas no tratamento de intoxicação alimentar.
Para preparar coloque uma colher (chá) de gengibre ralado em uma xícara de água fervente.
Pode tomar até 2 vezes ao dia
Para essas horas que o estomago e o intestino estão judiados a maça é sem duvida sua melhor amiga. Coma maça.
Outra fruta ideal para esses momentos é o kiwi ele contém a quantidade de fibra necessária para evitar desconforto e também contém actinidina, uma enzima que facilita a digestão. Então coma kiwi, de preferencia junto com a maça… é uma delicia.
Por fim o que posso te dizer é : Não jaque, não vale a pena! Por mais que você ame e sinta falta do glúten, alguns minutos de prazer culinário não valem a dor e o sofrimento que você ira passar.
Eu apesar de amar o glúten já mandei ele ir embora. Não perde tempo, chuta ele da sua vida também.
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