Ingredientes
2 polpas de cocos
grandes
6 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Fazer o leite de coco
Para isso você deve bater a polpa
do coco com a água, faça um de cada vez para
facilitar o processo, use 1 polpa para 3
xícaras de água e depois repita
Bata por 2
minutos em seguida coe com a
ajuda de um pano limpo ou
coador de voal. Reserve
o leite de coco
Em uma panela coloque o açúcar
e mexa até que se
dissolva todo fazendo um
caramelo nesse ponto coloque ½
xícara do leite de coco mexa até
formar uma espuma. Quando a
espuma
baixar coloque o resto do leite de
coco
Deixe cozinhar até engrossar,
mexendo sempre para não grudar
no
fundo.
O ponto é o mesmo do
brigadeiro, você passa a colher e
consegue
ver o fundo da panela.
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