Por muitos sofri com a intolerância alimentar sem saber, foram anos com diarreia, dores nas articulações enxaqueca, gases, inchaço e cansaço.
Quando descobri primeiramente a intolerância a lactose, e comecei a pesquisar a respeito parece que tudo fez sentido e encontrei a explicação para todos aqueles problemas.
Duas semanas após descobrir que era intolerante a lactose e só consumindo produtos zero lactose eu continuava passando mal, retirei os “zero lactose” que na verdade não são zero lactose coisa nenhuma, mas continuei a passar mal.
Ainda pesquisando muito, descobri algo que minha médica não falou, é possível ser intolerante ao glúten sem ter doença celíaca, nesse caso temos os mesmos sintomas porém ao contraria da doença celíaca as vilosidades do intestino no intolerante ao glúten não estão totalmente deterioradas. Entretanto os sintomas e as consequências para o organismos são as mesmas em ambas as condições.
Logo que descobri essa informação passei a adotar uma dieta totalmente livre de glúten e de lactose, comecei a fazer e adaptar minhas próprias receitas e passei a evitar restaurantes e lancherias, o mesmo aconteceu com reuniões familiares.
É bem difícil quando as pessoas não entendem sua condição e acham que você faz essas escolhas por modismo ou frescura.
Em um aniversário ouvi da minha prima que eu era fresca por não querer nenhuma provinha do bolo. Como se não bastasse ainda escutei a frase: ” só um pedacinho não vai fazer mal”
Legal!!! vai ali e come um pouquinho de arsênico, só um pouquinho não vai fazer mal.
Tu responde e ainda te chamam de grossa.
Eu confesso que não consegui ainda entender qual o problema das pessoas em aceitar que você não pode comer um determinado alimento.
Olha se fosse as tias veia eu entendo, afinal elas só querem que a gente se alimente bem, mas quando alguém que estudou, que tem acesso a informação vem e te diz que você é fresca e que só um pedaço não faz mal, não é fácil ficar quieta.
Não é frescura!
Não é modinha!
É restrição alimentar e precisa ser levada a sério.
