Ingredientes
250 g de batatas cozidas já descascadas
110 g de Mix de farinha Schär
70 ml de água
60 g de açúcar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Amasse as batatas cozidas até formar um purê, acrescente o açúcar, depois o mix de farinha e a água.
Amasse tudo bem para formar uma mistura homogênea que vai descansar em temperatura ambiente até que esfrie.
Depois de esfriar, divida em porções do tamanho de uma colher de massa e faça os donuts.
A massa é bastante macia: se necessário, enfarinha as mãos (obviamente com farinha sem glúten) para trabalhar melhor.
Frite os donuts em óleo bem quente, depois passe-os rapidamente em papel absorvente para remover o excesso de óleo e polvilhe com bastante açúcar granulado.
Os donuts são servidos quentes, mas também ficam muito bons depois de frios.
